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Erika Guedes

Erika Guedes

Erika Guedes

 

Formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pós-graduada em finanças pela FGV, teve passagem por importantes restaurantes de São Paulo, como D.O.M, do chef Alex Atala, tanto na operação de cozinhas quanto na área administrativa.

Na consultoria NaMesa, elabora análises financeiras para planos de negócios, faz diagnósticos administrativo-financeiros de estabelecimentos gastronômicos, desenvolve ferramentas de apoio à gestão, entre outros trabalhos voltados para a reestruturação operacional e otimização dos processos de cozinha.

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