O mercado da restauração e de negócios da gastronomia tem suprido suas necessidades com conhecimentos emprestados de outras áreas e desenvolvido, portanto, pouco conhecimento específico na área de gestão. Quando se trata de finanças, não é diferente. Cada setor tem suas particularidades e exige abordagens exclusivas. O curso de Gerente Financeiro preenche essa lacuna com conhecimentos, ferramentas e técnicas de gestão financeira adequados ao setor de alimentos e bebidas.